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ライフスタイル版(毎週木曜日発行)

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2005年02月14日号

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━ Weekly Mag2 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1,653,488部発行 ━

     ウィークリーまぐまぐ[ライフスタイル版増刊号] 2005/02/14 号

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>                      『大好き!麺類』の巻☆彡

□今回のもくじ
■まぐまぐニュース
 ●組み合わせ失敗
 ●『まぐギャザ!』耳に快感♪プレゼントキャンペーン実施中!
 ●ユーザーサポートスタッフ募集のお知らせ
■おすすめメールマガジン情報@おいしい麺を食べようメルマガ20誌
■ななめよみ@まぐプレ「ダウンロード書籍」特集
 ●博多ラーメン なんでんかんでんの作り方 〜 麺を極細、色白の博多麺に
■まぐギャザ!売れ筋情報♪
 ●憧れのお風呂テレビが約2万円/1個52円!ニチレイ ゼリードリンク
■まぐまぐVOW
 ●出来事2005〜 麺の達人!特集
■スタッフ今日のさっすが、うまいな〜


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 当選者は厳正な抽選により既に決まっています!当選者がスピードくじに参
 加した場合、その場で賞金ゲット!ががっ、参加しなかった場合は…当選権
 利消失で、賞金は翌週に持ちこされてしまいます!

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■まぐまぐニュース
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●組み合わせ失敗
ラーメンのトッピングが豊富なお店って嬉しいですよね。コーンにもやし、味
付け玉子にチャーシュー。先日もラーメンを食べに行き、海苔のトッピング付
きでお店の名物ラーメンをオーダーしたのですが、その名物ラーメンは元々海
苔がたっぷり入っていたようで。ドンと置かれた器は真っ黒で、一体何の料理
なのかわからないほど。麺より海苔のほうがボリュームがあった気がします。
                              (エータ)

●『まぐギャザ!』耳に快感♪プレゼントキャンペーン実施中!
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デル「iPod shuffle」か、まぐギャザ売れ筋商品「ワイヤー耳かきセット」が
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●ユーザーサポートスタッフ募集のお知らせ
まぐまぐ東京オフィス(渋谷)では、ユーザーサポート業務をお手伝いしてく
れるアルバイトの方を募集しています。17歳〜26歳の、健康でホスピタリティ
あふる〜る方、ご応募お待ちしております。  (正社員登用の可能性あり)

         詳しくは↓[en]本気のアルバイトにて
             http://cgi.mag2.com/cgi-bin/w/mag?id=mag2en 


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■おすすめメールマガジン情報@おいしい麺を食べようメルマガ20誌
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食欲がなくても食べられる麺類は、種類が豊富でなので飽きませんよね。美味
しいラーメン店や簡単に作れるパスタ料理を覚えて、麺の道を究めましょう。

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                    》美味しい麺が食べられるお店《
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……………………………………………………………………………【 ラーメン 】
●荻窪らーめん通信
http://www.mag2.com/m/0000017019.htm  週刊
荻窪は、行けども行けどもラーメン屋。一杯食ってはしたためて、二杯食って
は綴ります。そして集いし言の葉をそっとあなたに送ります。電子メールで送
ります。

●ラー博メルマガ「ラー博タイムズ」
http://www.mag2.com/m/0000097777.htm  月2回
新横浜ラーメン博物館がお届けするラーメン情報やイベント、新商品情報が満
載。メルマガ会員のみ応募できる試食会のお知らせなどお得な情報もあり「食」
やエンターテイメントに関心のある方にもお楽しみいただけます

●ラーメンマガジン
http://www.mag2.com/m/0000101007.htm  不定期
全国のおいしいラーメン屋さんの情報を送ります。地元のおいしいラーメン屋
さんが見つかるはず!!

●古井丸 麺のラーメン時評
http://www.mag2.com/m/0000128452.htm  不定期
商業主義になりつつあるラーメン界へ一石を投じるメルマガ。歯に衣着せぬ時
評には強いポリシーを感じさせられるはずです。

………………………………………………………………………………【 パスタ 】
●シェフ武藤のイタリア通信—Rio Posto
http://www.mag2.com/m/0000127533.htm  週刊
イタリア料理のレシピ、イタリア食文化やイタリアワインのコラム、イタリア
でのエピソード、一言イタリア語講座などイタリア情報満載でお届けする、イ
タリアンレストラン・ミオオルトのシェフ武藤のメルマガです。

●食べるの大好き!イタリア大好き!
http://www.mag2.com/m/0000138003.htm  毎週木曜日
実家がイタリアン。当然のことながら手伝い人になっているわたくしayakoで
す。ウチの店情報はもちろん美味しいものネタやイタリア旅行記ものっけてい
きます!

………………………………………………………………………………【 うどん 】
●ちから・メールマガジン
http://www.mag2.com/m/0000115462.htm  月2回
昭和10年創業の“うどんと和菓子の「ちから」”。添加物を一切使用せず、吟
味した材料の旨味を活かした本物の味を守り続けています。「ちから」の和菓
子情報、イベント情報、採用情報などをお届けします。

●四国村メールニュース
http://www.mag2.com/m/0000144472.htm  月刊
高松市の、財団法人四国民家博物館(四国村)の新しい情報を発信します。近
隣のうどん「わら家」、ティールーム「異人館」からのお知らせ、民家の言わ
れ・説明等があります。ゲストのエッセイなどもあります。

…………………………………………………………………………………【 そば 】
●「そば処きくち」麺マガ
http://www.mag2.com/m/0000144187.htm  月刊
そば・うどん・中華そばの専門店「そば処きくち」がお届けする麺マガ。そば・
うどん・中華そばの大好きな人は必見。美味しい情報、得々情報満載!その他、
げんきむらやまの最新情報も随時発信中!

●石碾きそば処 暁山開業物語り
http://www.mag2.com/m/0000115470.htm  不定期
生甲斐起業で、そば処・暁山を開業。さて開業後の状況はどうなったでしょう
か。

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                 》家でも食べたい!美味しい麺レシピ《
————————————————————————————————————
………………………………………………………………………………【 パスタ 】
●鹿股シェフ“美容と健康”イタリアンレシピ・パスタ編
http://www.mag2.com/m/0000126752.htm  週刊
鹿股シェフが独学で作り出した数々のパスタのレシピをご紹介します。食は
“美容と健康の源になるべき”という持論のもと、材料にこだわるけれども
「手軽に簡単!」を毎週1回、グルメな貴方にお届けします。

●恋するコックさん
http://www.mag2.com/m/0000128409.htm  週2回
おいしいものは、おいしい時期に。旬の食材や、こだわり素材を取り寄せて作
る、本格イタリアンがご家庭で簡単に再現できちゃうWEBショップ、生パスタ・
イルホウレンソウ!嬉しい企画も、もりだくさん♪

●代官山発★お手軽ウラ技イタリアン!
http://www.mag2.com/m/0000119060.htm  週刊
プロのシェフが家庭でも作れるレシピを太っ腹に公開!まかない料理には、簡
単なのにプロっぽい…ちょっとお得なウラ技が詰まってますよ!この機会にゲッ
トしてね。初心者ワイン講座、代官山穴場ショップ紹介もあり!

●お家でも美味しいパスタが食べたい!
http://www.mag2.com/m/0000111376.htm  不定期
“お店で食べたパスタ、自分でも真似して作ってみたけどどうもイマイチ…”
“今週末何か料理を作らなきゃいけないの!”そんなあなた!モリックと一緒
においしいスパゲティを作ってみませんか?

…………………………………………………………………………………【 そば 】
●麺本舗 吉粋・お蕎麦なメルマガ!
http://www.mag2.com/m/0000059102.htm  不定期
おいしい情報・楽しい情報・とくとく情報が満載!(あなたの)おそばなメル
マガです。勿論、購読無料!他に、ダッタン蕎麦、だったん茶、そば粉、蕎麦
の種、うどん、ラーメン、冷麺他、グルメ情報満載!

●手打ち生そば 新駒本店
http://www.mag2.com/m/0000095215.htm  隔週刊
手打ち生そば【新駒本店】より、当店特製そばの情報と季節のそばのお話をお
届けします。そば好きのアナタはぜひ。

…………………………………………………………………………………【 冷麺 】
●盛岡冷麺どっとこむマガジン
http://www.mag2.com/m/0000132004.htm  《HTML形式》週刊
おいしくてヘルシーと全国で人気の「盛岡冷麺」の名店や特選品を、写真つき
でご紹介します。母体サイトの「盛岡冷麺どっとこむ」は「ヤフー」、「ゴー
グル」でも常に上位にランクされる、盛岡冷麺の定番サイトです。

……………………………………………………………………………【 そうめん 】
●10色カラー半田そうめん あわいろつるりん幸せ通信
http://www.mag2.com/m/0000127230.htm  不定期
忙しい人も料理嫌いな人も!10色カラーがキレイで楽しい半田そうめん【あ
わいろつるりん】が豊かな食生活をお手伝い。パスタより短い調理時間で、
ファーストなのにスローフード!

………………………………………【 美味しい麺には欠かせない、美味しい水 】
●みずなび〜水のおもしろ不思議エッセイ〜
http://www.mag2.com/m/0000130620.htm  毎週水曜日
最近、「水」が気になりませんか?飲み水にこだわった生活をする人、各地の
名水や美しい水辺に興味のある人はぜひお読みください。「みずなび」は水に
ついての情報を満載したエッセイです。

●「超ミネラル水」で自然治癒力・免疫力向上!
http://www.mag2.com/m/0000103867.htm  月1〜2回
超ミネラル水・セルウォーターは、免疫力・自然治癒力を向上させる生活習慣
病対策の決定版!現代に不足するミネラル情報をお届けします!


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■ななめよみ@まぐプレ「ダウンロード書籍」特集
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●博多ラーメン なんでんかんでんの作り方 〜 麺を極細、色白の博多麺に

>                                                          川原 ひろし


「まずい」「うまい」とはよく言われたりもするのだが、大抵の場合はスープ
に関してだった。この原因を大きく二つに分けてみれば、その時のスープのコ
ンディションによるものと、お客様の嗜好の違いによるものであった。

でも、そのお客様は違っていた。「一つだけ言わせてくれ。麺がいかん。スー
プと合わん」やっぱり、そうか。見透かされたようで、お客様に対して一言も
なかった。

「すみません。東京で博多麺が手に入らないもので、申し訳ありません。検討
します」ぼくは素直に頭を下げた。

豚骨スープには、細くてコシが強くまっすぐな麺、その形状には丸い丸麺が最
高の相性だ。なぜなら、こってりとした濃厚なスープが口に入れてちょうどい
い感じで絡むのは、そうめんに似たまっすぐな麺だからだ。太い麺だったり縮
れ麺だったりすると、スープが絡み過ぎて濃厚さが鼻についてしまうのである。

したがって、博多ラーメンの麺は、細くて真っすぐで硬いのが常識となってい
る。ことに、博多ラーメンは替え玉が売りの一つなので、手早く出して、濃厚
な豚骨スープでスルスル素早く食していただかなければならない。これも、細
いまっすぐな麺だからこそ可能なのだ。

わかっていながら、当初は博多からその博多麺を空輸する採算が取れるかどう
かわからなかったので、東京の麺屋に作ってもらっていた。それは先にも述べ
たように、博多麺もどき東京麺だった。お客様に指摘されるようでは、これは
もうなんとかしなくてはならない。いてもたってもいられない気分だった。

頭の中で電卓を叩いてみると、当時は1日に100杯から130杯のラーメンが出て
いたから1玉が40〜50円の博多麺を空輸しても採算が取れるかもしれないとい
う計算が立った。

さっそく、博多麺の麺屋を見聞するために福岡に帰った。ぼくは空港に着いて
からどこにも寄らず、知り合いのラーメン屋で、博多では有名な「ナンバーワ
ン」のオーナー竹中忠勝さんを訪ねた。

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◎博多ラーメン なんでんかんでんの作り方
http://premium.mag2.com/reader/servlet/Search?keyword=DP003608 
大人気、東京、環七通り沿いのラーメン屋、「なんでんかんでん」の創業者が
語るラーメン人生!ラーメン好きの方はぜひ!
【 日経BP社 刊 / 川原ひろし 著 / 1365円(税込)/ PDF形式 】

※ご購入の際には、まぐまぐプレミアム会員登録(無料)が必要です。
 【会員登録はこちらから行えます】→ http://premium.mag2.com/begin.html 



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■まぐまぐVOW3【発売中!近くの本屋さんが麺にからまってた】
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●出来事2005〜 麺の達人!特集
ガイドブックにのっているおいしいラーメン屋さんに行きました。ラーメン
を注文して食べたのですが、どうもそこまで絶品と言えないような??帰宅
してよくよくガイドブックを読んだら餃子編での掲載でした…。 (なお)

         ☆今回は過去の投稿からピックアップ☆

○私が中学生の頃、夏休みの部活の弁当に、2本の魔法瓶にそれぞれそうめん
とめんつゆを入れて持参したツワモノ(というかツワモノの母を持つ少年)が
いました。そうめん瓶にはもちろん氷も標準装備。魔法瓶に付属のコップでつ
るつると昼食を取る彼が2本の魔法瓶を持参したのは、後にも先にもそのとき
だけでした。

○家族でご飯を食べていた時のこと。弟2人が、カップラーメンを食べたいと
言うので、私はカップラーメンにお湯を入れて、2人に渡した。1人の弟はそ
の後、カップに調味料を加えて食べ始め、もう1人の弟は何も入れずに食べ始
めた。そして、
「う〜ん…。俺このラーメンあんま好きじゃないなあ」
隣でおいしそうにラーメンを食べている弟を見てさらに一言、
「お前のラーメンいい色しとる!」
当たり前じゃん(>_<)使えよ、調味料!

○連日の残業で疲れていたある晩の事。海を泳いでいる夢を見ていたら、突然、
タコの足みたいなのが身体じゅうに巻きついて溺れた。ビクッとして目を覚ま
すと、顔じゅうにパスタの麺が張り付いてました、どうやら食事中に寝てしまっ
たらしい。目撃者(妻)いわく、「すごくゆったりとパスタに沈んでいったわ
よ(爆笑)」と。見殺しかよぉー!         (しかもナポリタン)

○スーパーに向って歩いていると、前方から何か白っぽい物を食べながら自転
車に乗っている男性(70歳前後)が近づいてきた。すれ違い様にふと見ると、
その男性はカップラーメンのフィルムを口で一生懸命はがしていた!そんなに
あせらなくても…。                    (もるもる)

○ある年のクりリスマスのこと。イブなのにど田舎に出張。しかも残業で帰り
は深夜。お店も空いてないのでコンビニでカップラーメンを買って帰宅。この
時点でもかなりみじめなのに、なんとお箸が入ってない!ウィークリーマンショ
ン型ホテルなのでフロントの人もいない!…仕方ないので歯ブラシで食べまし
た。これと比べると、たいていの辛いことは乗り切れます。    (C嬢)

○会社の上司(55歳)と長崎に出張にいった。お昼になると「よし!すごくお
いしい長崎ちゃんぽんの店があるからついてこい!」と自信満々で言われた。
楽しみにしてついていくと、ついた先は、なんとリンガーハットだった。おい
しいけど、おととい地元で食べたばかりなのに。       (なちゃー)

○近所のスーパーで、讃岐うどんの生麺の紹介に「こしこしで美味しい」と書
いてあった。「こしがある」と言うし、「しこしこで美味しい」とは言うけれ
ど…。                          (もんもん)

○入社したての頃、会社にはワイルドな先輩が居た。ある日、お昼にカップ麺
を買ったけど出先でお湯がなかった。普通は諦めて食べないのに、何を思った
か先輩は、自動販売機で買ったホット缶コーヒーをカップ麺にいれて食べた。
すごいと思う反面、どんな味なんだろうと、当時は興味を持った。その先輩は
今では我が社の課長です。                  (鉄の友)

○うちの弟は大のカップラーメン好き。新製品は食べずにはいられず、まるで
カップラーメン博士。そんな弟がつぶやいた。
「俺、カップラーメンおいしく感じなくなった。ブルジョアジーになったって
ことかな」
…風邪引いて味わからないって言ってたじゃん。       (ちえぞう)


【投稿募集中】人生はドラマ。あなたの身の回りにもさまざまなドラマが転
 がっているはず。そんなドラマを短い文字列にギュッと凝縮して、送って
 下さい。投稿は http://www.mag2vow.com/toukou.htm (出来事2005)へ!


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    ≪こちらもいかが (●^∇^●)/ まぐまぐ公式情報メール≫
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語や懸賞、育児など、気になるメルマガがありましたら、ぜひご登録ください。

    ◎懸まぐ!スピードくじメール http://present.mag2.com/mag/ 
    ◎ウィークリー女子まぐ! http://woman.mag2.com/mag/ 
    ◎競馬のまぐまぐ! http://www.mag2.com/wmag/keiba.htm 
    ◎英語のまぐまぐ! http://www.mag2.com/wmag/english.htm 
    ◎育児のまぐまぐ! http://www.mag2.com/wmag/ikuji.htm 
    ◎まぐギャザ!新入荷情報 http://www.mag2.com/m/0000148030.htm 
    ◎うらないまぐ http://uranai.mag2.com/ 


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■スタッフ今日のさっすが、うまいな〜
いやホントだって、今日はじめてチョコもらったって!
                                (信)
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【ウィークリーまぐまぐ[ライフスタイル版増刊号]】2005/02/14
 『ウィークリーまぐまぐ [ライフスタイル版] 』
 を読者登録中の方にお送りしています
 配信中止はこちらから→ http://www.mag2.com/wmag/lifestyle.htm 

発行元 :株式会社まぐまぐ http://www.mag2.com/ 
広告配信:株式会社まぐクリック http://www.magclick.com/ 
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配送技術:株式会社ネットアイアールディー http://www.netird.ad.jp/ 
「まぐまぐ」は株式会社まぐまぐの登録商標です
【ウィークリーまぐまぐは、転載, 複写, 切ない真実 大歓迎です。】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Weekly Mag2  [extra issue] ━━

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