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ライフスタイル版(毎週木曜日発行)

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2003年10月20日号

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━ Weekly Mag2 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1,602,399部発行 ━

     ウィークリーまぐまぐ[ライフスタイル版増刊号] 2003/10/20 号

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  『太るなんて気にしないっ!食欲の秋を満喫しまくるぞ〜の巻☆彡』

□今回のもくじ
■まぐまぐニュース
 ●とまらないっ!秋の新商品
■おすすめメールマガジン情報@クッキングお役立ちメルマガ13誌
■ななめよみ@まぐプレ「ダウンロード書籍」特集
 ●『料理 そんなやり方じゃダメダメ!』〜 肉じゃがの勘違い
 ●10月はトップ3で!まぐまぐプレミアムメルマガ1ヶ月無料キャンペーン!
■まぐまぐVOW3
 ●出来事2003〜秋の味覚やまもり特集〜
■スタッフ今日の「他人の日記見るのって、興奮と罪悪感と寂寥感が伴うよね」


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 当選者は厳正な抽選により既に決まっています!当選者がスピードくじに参
 加した場合、その場で賞金ゲット!ががっ、参加しなかった場合は…当選権
 利消失で、賞金は翌週に持ちこされてしまいます!

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          (応募受付期間:10月15日午前0時〜10月21日午後6時)

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■まぐまぐニュース
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●とまらないっ!秋の新商品
最近、ものすごく食べてます。何といっても楽しみなのが、コンビニの新商品。
おいしいチョコレートや、フルーツをふんだんに使ったゼリーにヨーグルト。
毎日コンビニ通いがやめられません。夕ご飯代わりにお菓子を食べるなど非常
識なこともしていたため、当然のように体重も増え、さらには放置していた虫
歯もうずいてくる始末。でも“期間限定”なんて書かれてたら、食べないわけ
にはいかないんです!まんまと策略にはまっている気はしますが…。(ユミ子)


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■おすすめメールマガジン情報@クッキングお役立ちメルマガ13誌
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サンマ、栗、葡萄に梨…秋はおいしい食材がいぃっぱい!食べすぎたら太るか
ら…なんて気にしないで食欲の秋を満喫しましょう。食材調理に役立つレシピ
メルマガを13誌ご紹介いたします♪あ、考えただけでよだれが…( ‾ρ‾) 

……………………………………………………………【 料理研究家のメルマガ 】
●おススメ。MIYOKOの簡単レシピ
http://www.mag2.com/m/0000092173.htm  週刊
料理研究家でジョイクック&カルチャースタジオ主宰である磯村みよ子のアイ
ディア簡単料理を紹介。簡単で美味しいレシピを週刊でお届けします。また磯
村みよ子のHP"お洒落料理教室"の更新情報も随時配信します。

●空飛ぶ料理研究家・村上祥子のメニュークラブ
http://www.mag2.com/m/0000053433.htm  日刊
料理研究家・村上祥子が料理メニューやトピックスをお届けします。Webサイ
ト(murakami-s.com)をご覧の上お申し込みください。

………………………………………………………………………【 お手軽レシピ 】
●『れぴまが』−オリジナルレシピを毎日お届け!
http://www.mag2.com/m/0000015969.htm  日刊
レシピ数日本一の料理サイトcookpad.comに寄せられるみんなのレシピから、
特に美味しそうなものだけを毎日一品厳選してお届け。定番からオリジナリティ
あふれるレシピまで、手軽に読めるコンパクトなメルマガです。

●10分で作れる太らない夕食レシピ
http://www.mag2.com/m/0000108717.htm  平日
夕食はカロリーを抑るのが一番の決め手!簡単に作れて栄養満点の低カロリー
レシピ(カロリー計算付き)をご紹介します。美味しい物がゲットできる簡単
応募懸賞付き!

●スマイル★クッキング
http://www.mag2.com/m/0000112515.htm  週2回程度
おてごろ価格で簡単にできるレシピを紹介♪節約術や役に立つ情報も!市販品
などを使ったものや手抜きワザなど毎回工夫してお送りします。

●ホントに簡単、旨いもん(^^)
http://www.mag2.com/m/0000108796.htm  週刊
本当に美味しいものって実は簡単に出来るんですよ。そんなちょっとした裏?
ワザ含めある時は正当な料理、ある時はこんな考え方で料理したら?ってな感
じで毎週お送りしまっせ!

●こんやのおかず by TEDDY
http://www.mag2.com/m/0000049203.htm  週3回
TVチャンピオン「3分料理人選手権」で準優勝!浅野真美のオリジナルレシピ
集「Teddyといっしょ」掲載の最新レシピをメールでお届け。専門家は教えて
くれない身近で意外な料理が盛りだくさん。

……………………………………………………………………【 おつまみレシピ 】
●和フーグルメール
http://www.mag2.com/m/0000105970.htm  隔週刊
相馬龍という銀座の居酒屋です。竹酒、珍味などめずらしいものの説明と、埋
もれた珍味、おつまみを発掘してグルメな皆様に紹介していきたいとおもいま
す。また飲み屋のエッセイも書きたいと思います。

●お豆腐屋さんのお豆腐料理
http://www.mag2.com/m/0000037776.htm  不定期
ようこそ、盛岡名物「寄せ豆腐」のお店へ。お豆腐屋さんがどんなお豆腐料理
を食べているか・・・一度、遊びにいらしてね。

………………………………………………………………………【 お弁当レシピ 】
●カンタンお弁当
http://www.mag2.com/m/0000049201.htm  不定期
すぐできる♪超簡単お弁当レシピをお届けします。お弁当の写真も見られます。

●料理!レシピ!発見!れしめーる
http://www.mag2.com/m/0000021361.htm  平日
日々悩める主婦に捧げる料理メルマガ。曜日毎に厳選されたサイトから料理の
レシピを掲載。お弁当、おつまみ、お菓子等。/レシピ掲載HP情報/星占い/etc 。

……………………………………………………………………【 デザートレシピ 】
●おてがみおやつ堂
http://www.mag2.com/m/0000073857.htm  週刊
おやつ料理レシピHP「おやつ堂」から簡単おやつレシピのお手紙が届きます。
簡単おやつ道では、おやつ作りを簡単楽しくするヒントを紹介。

●鍵清の和菓子@教室
http://www.mag2.com/m/0000073231.htm  不定期
京都の御菓子処「鍵清」の店主が内緒で教える和菓子教室です。素人の方でも
簡単にプロの味になるようなレシピを紹介します。餡の炊き方から京都の上生
菓子に至るまで徐々にお教えしていきます。


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■ななめよみ@まぐプレ「ダウンロード書籍」特集
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●料理 そんなやり方じゃダメダメ!

>『肉じゃがの勘違い』


>煮汁の適量を知る

どんなに味のしみた肉じゃがでも、煮くずれしていては、人前に出せる料理と
は言えない。この煮くずれの原因の1つは、煮汁を多く入れすぎることだ。う
まく味をしみわたらせようと煮汁を入れるとき、入れすぎは禁物なのだ。じゃ
がいもの頭が煮汁から1センチほどでるくらいで、ちょうどいい。

>味つけのベストタイミングとは

肉じゃがは、肉とじゃがいもと調味料を鍋に放り込めば、なんとかなる料理と
思われがちだが、問題はその調味料を入れるタイミングにある。最初から調味
料を入れて味つけをしておいても、味はイモにしみこんではくれない。

じゃがいもに味をしみわたらせようと思ったら、イモが十分やわらかくなるま
でじっくり待つことが必要だ。竹グシで刺してみて、2〜3センチ入るほどの
やらわかさになったとき、初めて味つけをするのがベストタイミングだ。

>じゃがいもは炒めなくちゃだめ

肉じゃがというと、ただ煮ればできると思われがちだが、意外なカギを握るの
は“炒め”である。煮る前に、じゃがいもを少しだけ炒めておくと、煮くずれ
を防ぐことができるのだ。

事前にじゃがいもを炒めるのは、熱を通しやすくするだけでなく、油でじゃが
いもをガードする意味がある。

>温め直しは、肉とイモを別にする

器に残った肉じゃがを、そのまま電子レンジで温め直してはいけない。「肉が
かたくなった」「シラタキがひからびて、チリチリになった」という失敗が起
こることになる。

肉じゃがを温め直すときは、薄切り肉、シラタキ、絹さやなど、火の通りやす
い具は器から取り出しておく。

そして、残ったジャガイモ、ニンジンなど、火の通りにくい具だけを電子レン
ジで加熱するのだ。それらが温まったら、残りの具を戻し入れて混ぜ合わせ、
あとは余熱で温めるとよい。

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◎料理 そんなやり方じゃダメダメ!《まぐまぐプレミアムダウンロード書籍》
http://cgi.mag2.com/cgi-bin/magpre/frame/DP006639 
レシピどおり作ったのに味がイマイチ……その原因は、意外なところに!知っ
ているようで知らなかった料理の基本を再チェック。 
【 河出書房新社 刊 / 平成暮らしの研究会 編 / 450円(税別)】

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タダ!ぜひ一度、お試しください。以下3誌を1ヶ月無料でご提供中です。

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■まぐまぐVOW3【発売中!近くの本屋さんは夏場わらびもちを売る】
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http://www.mag2vow.com/mag2vow3.htm 

●出来事2003 〜秋の味覚やまもり特集〜
会社帰りに駅を出たら、道の向こう側に焼き芋屋さんの軽トラが停まっていま
した。向こう側だし…がまんがまん…と通り過ぎました。すると翌日、道のこ
ちら側に焼き芋屋さんが!あぁあぁ。意志に反して体がぁぁぁ。  (えみこ)


○先日、3歳の娘と横浜の中華街に行きました。メインの通りでは多くの店の
前で焼きたての甘栗のサンプルを配っていました。生まれて初めて甘栗を口に
した娘は、次々とサンプルをいただいては口にして「栗って美味しいね」と感
動しています。翌朝、娘が起きるやいなや
「中華街の栗拾い楽しかったね。パパ、また中華街で栗拾いしようね!」
だって。(そりぼう)

○町内運動会の昼食時間、イギリス人と英語が全く出来ない父の会話
イギリス人:(切った柿を指差して)これ何ですか?
父:ジャパニーズ マンゴー!
・・・私にもこの語学センスが流れていると思うと笑えませんでした。

○先日、スーパーで魚売場に行くと、鮭が売っていた。ふと、パックの表示を
見ると
『品名:サケ 用途:チカンチカン焼き』
と書いてあった。…何を焼くねん!(もしかして、チャンチャン焼き?)
(じゅ。)

○うちの母は「カスピ海ヨーグルト」を「地中海きのこ」だと言って近所に配
っている。

○先日、庭でバーベキューをした時のこと。高級な牛ステーキを食べていると
き父が、「こんなええ肉やったらすじでもええ出汁とれるやろうなあ」と言っ
て、皆で納得しました。その晩、母親が寝ながら「おとうさん〜ええダシ取れ
てるわあ!」と叫んでいました。

○子供のころ、給食でイカリングのフライが出るたびに「どうやってつないで
輪にしているんだろう、すごい技術だなあ」と、感心しながら食べていました。
24歳になるまで輪切りをフライにしているということに気づきませんでした。

○とある寿司屋での出来事。
友人「あおやぎって何?」
私  「なんだと思う?」
友人「さんまみたいなもの?」
私  「・・・(笑いながら)おしい」←もちろんジョーク
友人「じゃ、さよりみたいなもの?」
私  「さんまみたいたものでもない、さよりみたくもない。
      お寿司のネタって魚だけとは限らないでしょ?」
友人「魚じゃないもの・・・・・・・ はっっっっ!  ヤギ?」
(青い山羊かいっ)

○先日風呂に入ろうとしたら壁に黒いナメクジが…!慌ててティッシュで捕ら
えてみると、平べったすぎておかしい。よくよく見ると、弟がイタズラで貼り
付けたブドウの皮だった。(名無しの助)

○友達が「りんごをかじるとバナナから歯ぐきが出ませんか?」などと言いな
がらりんごを食べていた。言いたいことはわかるが、何もかも間違えてると思
う。(たのむよ)

○娘(4歳)が公園で砂遊びをしてお団子とか食べ物を作って遊んでいました。
お友達に「これなあに?」って聞くと、それぞれ「カレーライス」「ハンバー
グ!」と答えてくれるのに、うちの子「砂っ!」…そうなんだけど。


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■スタッフ今日の「他人の日記見るのって、興奮と罪悪感と寂寥感が伴うよね」
 娘の今日の絵日記は「昔々おじいさんとおばあさんが…」
                       (投稿者:あーちゃんさん)
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【ウィークリーまぐまぐ[ライフスタイル版増刊号]】2003/10/20
 『ウィークリーまぐまぐ [ライフスタイル版] 』
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「まぐまぐ」は株式会社まぐまぐの登録商標です
【ウィークリーまぐまぐは、転載, 複写, 桃が流れてくる予定 大歓迎です。】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Weekly Mag2  [extra issue] ━━

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