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●材料
ゴーヤ（小） １本／豆腐 １丁ヨーグルト 50ml／トマト（小） １個 かつお節／ドレッシング（お好みで）／塩 少々 |
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| ●作り方 | ||||||
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わたと内側の部分が苦いので、スプーンでしっかり取り除きましょう。
豆腐は木綿豆腐を使いました。事前に水切りしておくといいですよ♪
ドレッシングはお好みで！今回は和風ドレッシングにしました。
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豆腐とヨーグルトのまろやかさでゴーヤの苦味が緩和されています。ヨーグルトの酸味で食欲もすすむし、夏にぴったりのさわやかな一品ですね♪ごまドレッシングやシーザーサラダドレッシングなど何でも合いそう！
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今回レシピは（ぴっち）さんにご提供いただきました。
ゴーヤを塩もみして電子レンジで加熱するとほどよい苦味が残り、緑色もきれいです。豆腐にヨーグルトを加えるとうまみが増すのです。
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この夏、川遊びに出かけるなら？
ウチの子供たちは、いよいよ学校が夏休みに突入。上の子（小学５年生）も下の子（２年生）も典型的な都会育ち…。きれいな川での鮎釣りや水遊びなどは、今までしたことがないんです。そこで、今年の夏こそはありのままの大自然の中、清流で水遊び体験をしてもらいたいと思っています。清流といえば、私はまず関東の長瀞と四国の四万十川が思い浮かんだので、今度どちらかに行こうと思っています。それぞれのお勧めスポットや遊び方などなど、どうか教えてください。（ウォーターママ）
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四万十川
 写真提供：社団法人 四万十市観光協会
標高1,336mの不入山の山中を源流に、土佐湾に注ぐ四万十川。全長196km、流域面積は2,270km2。四国最大規模の河川である吉野川に次ぐ大河です。手付かずの自然が残る四万十川は鮎漁が盛んです。解禁日は例年5月15日ですが、本番を迎える７月になると、伝統漁法の「火振り漁」が始まります。鮎はほとんどが放流魚で、解禁当初でも20〜24cmの魚が獲れることもあるとか。川沿いでは鮎釣りはもちろん、キャンプやカヌーなども楽しめます。
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長瀞
 写真提供：たらこさん
秩父山系の山々にいだかれた、名水の地・長瀞。荒川の流れに沿って約５kmにわたって続く「長瀞岩畳」は、国の名勝として知られ、天然記念物にも指定されています。この岩畳を眺めながらの「長瀞ライン下り」（例年３月10日〜11月最終日曜日まで開催）は、観光の定番コース。また、長瀞岩畳の前で毎年行われる「長とろ船玉まつり」（今年は８月15日に開催。荒天延期）は仕掛け花火など趣向を凝らした内容で、例年４万人もが駆けつけます。さらに、荒川沿いではカヌーやラフティング、鮎釣りやキャンプもできます。
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| ■スタッフ今日のオーラ磨き | ||
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現世はもういいけど、来世は竹コースを歩みたいんです。
（みか）
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